Beat it med en rødbede-smoothie

Trods nationalfarven er rødbeden en overset rodfrugt – især i smoothies.

I kampen om at kreere sunde smoothies, der afgifter og toptuner hele vores system, er et af mine bedste og mest hårdtslående våben rødbeden. Det er en usammenlignelig blodrenser. De fleste vil ikke tro deres egne øjne – eller smagsløg efter at have smagt denne sunde forfriskning. Kombinationen med banan og jordbær gør bestemt denne smoothie værd at skrive hjem om. Nyd et pink punch!

Ingredienser:

1 mellemstor rødbede, skrællet? 1 håndfuld jordbær – gerne frosne? ½ avocado? 2 håndfuld frisk eller frossen spinat? 3 cm ingefær uden skræl

1 banan – gerne frossen 3,5 dl ris- eller mandelmælk Is og 1 spsk kvalitetsolie

Alle ingredienser blendes i minimum 2 minutter.

Fra bogen 'High on Smoothies' af Mads Bo Pedersen.