BLÆRET BUNDTRÆK En vaskeægte blodsukker-stabilisator

Mads Bo: Jeg har heller ikke kun valgt at tilføje kanel for smagens skyld, den kan nemlig meget mere end de fleste tror. Undersøgelser viser bl.a., at kanel har evnen til at dræbe coli-bakterier og multiresistente stafylokokker.

Derudover er den svampehæmmende, anti-viral og antibakteriel. I de seneste år er kanel især blevet kendt for dets blodsukker-regulerende egenskaber. Forskning tyder nemlig på, at kanel muligvis vil kunne benyttes mod insulinresistens og type 2-diabetes, da det har evnen til at kunne reetablere følsomheden over for insulin.

Naturlis test: Her var der tale om en lækker smoothie med en fremtrædende kanelsmag, der gav lidt julevibrationer. Grundet den tykke konsistens, valgte vi at spise den med ske – og talte her om, at det kunne være lækkert at supplere med lidt müsli, havregryn eller æblestykker, så man indtog smoothien som en slags grød til morgenmad for eksempel.

4/5 juicestjerner

Du skal bruge:

• 10-15 mandler (helst iblødlagte)
• 2 skefulde proteinpulver (f.eks. Plantforce)
• 1 avokado
• 1 håndfuld frossen spinat
• 2 tsk. kanel
• 1 tsk. vanilje
• 1 spsk. kvalitetsolie
• 3 dl. plantemælk

Sådan gør du:

Blend alle ingredienser på en blender og tilføj mere væske, hvis du ønsker en mere flydende konsistens. Tilføj isterninger, hvis du bruger frisk spinat. Har du ingen mandler, kan du tilføje mandelsmør eller tahin.

Fra bogen ‘Verdens grønneste juicer og smoothies’ af Mads Bo.