Bønnedip med chlorella

Dip gør bare grøntsager lidt sjovere, men det er også en mulighed for at tilsætte lidt ekstra sundhed. Som i denne bønnedip med chlorella.

Til 2-3 personer

Du skal bruge:

• 240 g butterbeans (svarer til en dåse)
• 1 håndfuld bredbladet persille
• ½ tsk. chlorellapulver
• 1/4 dl. vand
• ½ spsk. olivenolie
• 2 tsk. limesaft
• fintrevet skal af 1/4 lime
• 1 lille fed hvidløg
• frisk chili – mængden afhænger af, hvor stærk du ønsker dippen
• 1/4 tsk. salt
• friskkværnet peber

Sådan gør du:

Hak chilien i helt små tern og riv hvidløget og limeskallen fint. Skyl persillen og dup den tør og hak den ligeledes fint.

Kom alle ingredienser i en foodprocessor eller brug en stavblender. Blend til du har en jævn dip og server dippen til masser af lækre grøntsager og evt. groft brød.

Dippen er også god som fyld i pitabrød eller sandwiches.