Gammeldags Æblekage

TIL 4 PERSONER

750 g madæbler

½ dl vand

150 g sukker

Evt. korn fra en stang vanilje eller lidt vaniljesukker

RASPBLANDING

100 g rasp

75 g sukker

75 g smør

DESUDEN

100 g makroner

3 dl piskefløde

SÅDAN GØR DU:

1. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i små tern.

2. Kom æblerne i en gryde sammen med vand, sukker og kornene fra en vaniljestang.

3. Kog æblerne i ca. 10 minutter, til de er helt bløde. Hæld æblerne over i en skål og sæt den i køleskabet.

4. Til raspblandingen: smelt smørret på en pande og skru derefter ned for varmen.

5. Tilsæt rasp og sukker. Rør hele tiden. Pas på, det ikke brænder på. Hæld raspen i en skål, når den er gyldenbrun.

6. Knus makronerne og pisk fløden til skum.

7. Find en glasskål. Kom først et lag æblemos i skålen. Kom derefter et lag rasp og så et lag makroner. Gentag dette en gang mere.

8. Kom til sidst flødeskummet på toppen af æblekagen.