Glutenfri pølsehorn

Disse glutenfri pølsebrød er gode til madpakken, til udflugter, til fødselsdage eller blot til at have i køleskabet, hvis sulten skulle melde sig.

12 stk

Du skal bruge:

½ liter vand ca. 40 grader

15 g skallin, loppefrøskaller eller Husk

1 tsk. uraffineret salt

125 g majsmel eller polenta

125 g rismel

75 g quinoamel

25 g kikærtemel

1 spsk. græskarkerner

1 spsk. hørfrø

1 spsk. solsikkekerner

1 spsk. sesamfrø
Fyld og pynt:

4 økologiske pølser eller vegetarpølser

Ketchup eller tomatpure

Sorte sesamfrø

Sådan gør du:

Vand og loppefrøskaller røres sammen og trækker 10-15 min. Piskes derefter 2 min. med håndpisker. De øvrige ingredienser tilsættes og dejen røres godt igennem til konsistensen er som en fast grød.

Tag lidt dej, cirka 75 g og bred det ud på et oliesmurt stykke bagepapir. Smør hjemmelavet, økologisk ketchup eller tomatpure på dejstykket og læg cirka 1/3 stykke pølse ovenpå. Rul pølsen ind i dejen og placer brødene med sammenføjningen nedad på bagepladen. Pensl med olivenolie eller æg og drys med sorte sesamfrø. Bages i 25 min. ved 180 grader i almindelig ovn og ved 170 grader i varmluftsovn.