Grøn bønne- og ærtesuppe

Grønt er godt for både sundhed og tarm – og så er denne bønne- og ærtesuppe også superlet at lave.

2 personer

Du skal bruge:

• 20 g hvidløg
• 50 g skalotteløg
• 300 g grønne bønner
• 300 g grønne ærter
• 30 g kokosolie til stegning
• 1/2 liter kogende vand
• 1 grøntsagsbouillonterning

Sådan gør du:

Skræl og hak løget fint. Svits løget i kokosolie i et par minutter i en gryde. Tilsæt de halverede bønner, hvor enderne er skåret fra. Tilsæt kogende vand og rør rundt. Tilsæt bouillon og lad suppen koge op i et par minutter.

Tilsæt ærterne og skru helt ned for varmen. Lad suppen småsimre i cirka 5 minutter. Blend suppen.

Suppen serveres sammen med et stenalderbrød.

___________

Bogen: Elsk din tarm

160 sider med gode råd og forklaringer på, hvad der skal til for at skabe en sund tarm og fordøjelse. Med 40 enkle opskrifter på velegnet kost.

Christine Erritzøe og Lene Hansson både underviser, giver konsultationer og holder foredrag om “Elsk din tarm”.

Bogen blev allerede trykt i 3. oplag blot 14 dage efter udgivelse.