Kold tomatsuppe med ramsløg

Klassisk raw food, som er enkel at lave – en af fordelene ved kostretningen 80/10/10.

Du skal bruge:

6 store tomater

5 cherrytomater

1 mango

1 porre

3-6 blade ramsløg

1 soltørret tomat

1 gulerod

Lidt basilikum

Lidt purløg

Lidt vand

Sådan gør du:

Skræl magoen og fjern stenen. Kødet fra mangoen puttes i en blender sammen med tomater, porre (gem et lille stykke porre til dekoration), den soltørrede tomat, purløg, basilikum, halvdelen af guleroden samt ramsløgene. Det hele blendes på høj hastighed til en tyktflydende suppe, og vand tilsættes, indtil suppen har den ønskede konsistens.

Dekorér med små stykker gulerod og tynde skiver porre på toppen.

Opskrift fra Louise Koch, der bl.a. er forfatter til ”Naturligt Rask 1” og ”Naturligt Rask 2”.