Korsblomstrede grøntsager mod prostatakræft 

Broccoli, blomkål, brøndkarse, peberrod og radiser har det til fælles, at de reducerer risikoen for prostatakræft. Det viser et nyt metastudie.  

Det har tidligere været fremme, at blomkål og gurkemeje kunne forebygge prostatakræft, men sammenhængen mellem korsblomstrede grøntsager og prostatakræft har tidligere været ukendt. Det har ændret sig nu.  

I syv case-kontrolstudier, der involverede langt over 1 million deltagere, viste en lavere risiko for kræftformen hos mænd, der spiste af de korsblomstrede grøntsager. Du kan læse mere om studiet her.

Bare 15 gram korsblomstrede grøntsager gjorde en forskel

Den gruppe, der spiste flest korsblomstrede grøntsager, havde en 13 procent lavere risiko for at udvikle prostatakræft sammenlignet med gruppen, der spiste mindst. For hver 15 g korsblomstrede grøntsager faldt risikoen med næsten fem procent. 

Deltagere, der indtog mindre end 10-25 g korsblomstrede grøntsager om dagen, blev betragtet som lavforbrugere. Deltagere, der spiste mere end 125 g dagligt, blev betragtet som storforbrugere. 

125 g er stadig relativt lidt. Den spiselige del af et gennemsnitligt blomkål vejer omkring 500 g, hvilket betyder, at du kun skal spise en fjerdedel af et blomkål for at være at betragte som en storforbruger i dette studie. 

Da der er mange andre korsblomstrede planter, behøver du ikke spise et kvart blomkål om dagen. Men det er vigtigt, at du ikke skamkoger grøntsagerne – spis det hellere som råkost.  

Korsblomstrede grøntsager giver beskyttelse livsstil 

Grøntsager fra korsblomstfamilien omfatter: Blomkål, rødkål, hvidkål, rosenkål, grønkål, broccoli, karse, radise, kålrabi, rucola, sennep – samt de respektive spirer fra dem.   

Generelt falder risikoen for prostatakræft med en sund livsstil. Dette inkluderer en fedtfattig kost, lidt eller ingen alkohol, en sund vægt og ingen tobak. 

Mænd, der spiser fedtfattig kost, undgår alkohol, er normalvægtige og ikke-rygere har allerede en lav risiko for prostatakræft. Dermed er indtagelsen af korsblomstrede grøntsager måske ikke afgørende for deres lave repræsentation i kræftstatistikken. I den nye analyse er der imidlertid taget højde for netop disse andre faktorer – og det blev vist, at kål og lignende ser ud til at mindske risikoen for prostatakræft, uanset resten af din livsstil. 

Hvordan virker korsblomstrede planter helt præcist mod kræft? 

Korsblomstrede planter har været kendt for deres medicinske værdi siden oldtiden. Den nøjagtige mekanisme, hvormed grøntsagen kan hæmme kræft, er endnu ikke fuldt klarlagt.  

Imidlertid er de vigtigste aktive ingredienser glucosinolaterne. Enzymet myrosinase, som også er indeholdt i planterne, producerer to bioaktive stoffer fra disse sekundære plantestoffer (når de knuses, f.eks. skæres, pureres eller tygges): sulforaphane og indol-3-carbinol. 

Sulforaphane kan stoppe kræftcellens cyklus på forskellige måder, igangsætte kræftcellens programmerede død (apoptose) og aktivere den såkaldte Nrf2. 

Nrf2 er et naturligt produceret stof i kroppen, der fremmer produktionen af kroppens egne antioxidanter. For et højt Nrf2-niveau er ikke kun korsblomstrede grøntsager vigtige, men også en god forsyning af omega-3. Selv træning og faste kan have en positiv effekt på Nrf2-niveauer. 

Indol-3-carbinol kan regulere de to proteiner p21 og p27 (såkaldte cellecyklushæmmere), så de hæmmer kræftvækst. 

Kilde: Zentrum-der-gesundheit.de