Lysegrøn Mynte-smoothie

At vi er ment til at skulle spise det, som hænger på træerne og kommer op af jorden, er for Mads Bo Pedersen ingen overraskelse.

I min verden gælder det bare om at få disse solskinsprodukter på så mange måder som muligt. Jeg bliver aldrig træt af denne forfriskende kombination. Mynte har en beroligende virkning og hjælper mod fordøjelsesbesvær, forkølelse og influenza. Bananer er blandt andet sunde, fordi de indeholder kulhydrater og meget B6-vitamin. Begge dele fremmer dannelsen af hormonet serotonin, der kort fortalt gør dig glad i låget.

Ingredienser:

1 lille håndfuld mynteblade? 1 banan – evt. frossen? 2 cm ananas uden skræl? ½ avocado? 4 cm agurk? 1 håndfuld frisk eller frossen spinat? Is og 1 spsk kvalitetsolie 3 dl ris- eller mandelmælk

Blend ingredienserne og tilføj mere mælk for mere flydende konsistens.

Fra 'High on Smoothies” af Mads Bo Pedersen.