Mad

Lyst til at spise sundt

Spis, hvad du har lyst til. Lær at få lyst til det, du har godt af. Sådan lyder et motto for kostvejleder Helle Kofoed, der vil inspirere os til at spise antiinflammatorisk.

Foto: Niels Erik Bach Boesen
Opskrifter
27. juni 2022

Spis, hvad du har lyst til. Lær at få lyst til det, du har godt af. Sådan lyder et motto for kostvejleder Helle Kofoed, der vil inspirere os til at spise antiinflammatorisk.

Inflammation i kroppen er en af tidens store syndere i forhold til livsstilssygdomme som gigt, hjertekarproblemer, diabetes, for højt blodtryk, højt kolesterol, fibromyalgi og kronisk trætheds syndrom. Kost, som fremmer inflammation, er bl.a. mælkeprodukter, gluten, sukker, friturestegt mad, rødt kød, chips og sodavand. Når vi skal skære disse fødevarer ud af kostplanen, er der brug for appetitlige opskrifter med den mad, som vores krop i virkeligheden har brug for.

Anbefalingen er, at du spiser en antiinflammatorisk kost for at fremme din sundhed. Spis masser af grøntsager, krydderurter, frugt, bær, nødder, kerner samt lidt mørk chokolade.

Vi har i dette nummer allieret os med kostvejleder og homøopat Helle Kofoed, som i en længere årrække har specialiseret sig i at give os lyst til at vælge den mad, vi har godt af. Herunder følger nogle af hendes opskrifter, som styrker din sundhed og dæmper inflammation i kroppen.

Du kan finde flere af Helles opskrifter på www.hellekofoed.dk, hvor du også kan få overblik over de bøger, hun har udgivet med sine opskrifter.

Her får du 3 eksempler på anti-inflammatorisk kost.

Opskrifter

Forrige artikelBiosym

Næste artikelSkøn vital hud

Carsten Gottlieb

Redaktør