Middagsret af superfood

Engelsk ernæringsekspert har brugt to år på at udvikle et måltid, der indeholder masser af de såkaldte superfoods – få opskriften her.

Måltidet modsvarer i antioxidanter 49 skåle spinat, 23 klaser vindruer eller 9 bundter broccoli – og ikke er ret dyr.

Daily Mail har talt med ernæringseksperten og kokken Gurpareet Bains, der har sammensat den sunde ret efter superfood-princippet. Udover at indeholde masser af de såkaldte superfoods er ingredienserne billige, og så smager det godt.

Det indiske køkken har inspireret retten, som er en kyllinge- og blåbær karryret med pilau ris med gojibær til. Grønsager, frugter og krydderier er udvalgt efter deres sundhedsmæssige fordele – de såkaldte “superfoods”.

Smag og antioxidanter

Bærrene blåbær og gojibær er kendt som superfood, og i retten giver de risene smag. Af krydderier kan nævnes chili og gurkemeje, der begge har god indvirkning på helbredet.

Gurpareet Bains mener selv, at retten kan forebygge mange sygdomme, hvis den spises jævnligt.

Få opskriften her

(Oprettet den 11. november 2009)