Opskrifter

Morgenmadsmuffins med yoghurt og bær

Giv dig selv en god start på dagen med morgenmadsmuffins med yoghurt og bær

19. maj 2022

6 stk.

Det skal du bruge

100 g grovvalsede havregryn (evt. sorte havregryn)

15 g solsikkekerner

25 g kokosmel

50 g dadler

¾ dl vand

1 stor moden banan (125 g.)

½ æble

1 tsk kanel

½ tsk kardemomme

½ tsk bagepulver

bær

citronmelisse

1-1½ spsk (plante)yoghurt pr. muffin

Sådan gør du

Sæt dadlerne i blød et par timer, med mindre du bruger meget bløde dadler. Blend dem med iblødsætningsvandet og banan, til dadlerne er findelte. Kom havregrynene i og blend igen, til havregrynene er groft hakkede. Kom blandingen over i en skål og skær æblet i helt små tern. Bland alle ingredienser sammen og fordel dejen i 6 muffinsforme.

Bag dem i ovnen på 175 grader i 20 minutter. Lad dem køle af, inden de toppes med yoghurt, bær og citronmelisse. Du kan evt. røre yoghurten med vaniljepulver.

Forrige artikel9 råd til en bedre fordøjelse

Næste artikelKrop og sind – holistisk sundhed

Trine Vesteraa

Ernæringsterapeut
Skribent på Naturli siden 2012.