Næsten som yoghurt

Sådan smugler du grøntsager med i morgenmaden – som yoghurt – let, lækkert og uden tvang.

2 personer

Du skal bruge:

1 avocado

1 banan

1 håndfuld spinat, frisk eller optøet, drænet for væde

Saften af ½ citron

Lidt vanillepulver

Sådan gør du:

Skræl avocado og banan. Optø eller skyl spinaten og blend alle ingredienser i blender eller stavblender.

Hæld “yoghurten” op i en skål og suppler eventuelt med friske eller optøede bær, hakkede valnødder samt hjemmelavet mysli.

Fra Anette Harbech Olesens ‘Syv sunde skridt’.

Find flere opskrifter på Anettes blog: madforlivet.com