Økologiske jordbær hæmmer kræftcellers vækst

Måske er det svært at tænke på jordbær lige nu, men til sommer kan det være en god idé at kigge efter – og smage på – de økologiske jordbær. En svensk undersøgelse viser nemlig, at økologiske jordbær er sundere end konventionelt dyrkede jordbær.

Det er allerede kendt viden, at jordbær er sprængfyldt med sundhedsfremmende stoffer, der blandt andet kan hæmme kræftcellers vækst. Men nu viser ny svensk forskning, at udtrækket af økologiske bær virker markant bedre end udtræk af konventionelle. Det er indholdet af antioxidanter, der gør forskellen, og det er højere i de økologiske bær.Undersøgelsen hedder “Antioxidant Levels and Inhibition of Cancer Cell Proliferation in Vitro by Extracts from Organically and Conventionally Cultivated Strawberries” og stammer fra Swedish University of Agricultural Sciences, Alnarp, og Lund University, 2006. Kilde: Økologisk Landsforening