Rødbede-spread med peberrod

Lyst til vegansk alternativ til smørepålæg? Prøv denne rødbede-spread, der er let at gå til.

Du skal bruge:

• 175 g. kogte rødbeder
• 200 g. kogte butter beans
• 2 spsk. vand
• 2 spsk. olivenolie
• salt og peber
• ca. ½ bøtte peberrod eller køb en rod, du selv kan rive

Sådan gør du:

Kom alle ingredienser i food processoren og kør det til en ensartet masse. Smag til med salt, peber og evt. mere peberrod.

Kan bruges som smørepålæg, fyld i pita/wraps og som dip til grøntsager. Holder ca. 3 dage i køleskabet.