Til 1 person
2 skiver Elverbrød (lavkarbo-brød fra Guldbageren)
1 spsk pesto (raps-/olivenolie)
40 g ost (30+/16 %)
40 g skinke eller andet magert pålæg
Smør Elverbrødet med pesto. Læg skiver af ost på den ene skive Elverbrød og skinken på den anden. Klap skiverne sammen.
Rist toastbrødet i en toaster eller i ovnen.
Tip: Hvis du ikke har en toaster, kan du riste de to skiver brød, komme fyldet på og spise det som to madder.
Det får du:
Protein: fra ost og skinke
Fiber: fra Elverbrød
Monoumættet fedt: fra pesto
Fra bogen ‘Diabeteskuren – Spis dig rask af’ Alice Appel Hartvig og Majbritt L. Engell.
Forrige artikelMedicin mod for højt blodtryk, kolesterol – eller blodfortyndende?
Næste artikelCykling giver sundere vaner