Skotske forskere: Få kulhydrater slanker

Ny undersøgelse viser, at en kost domineret af et lavt indhold af kulhydrater er det mest effektive slankemiddel – i hvert fald på kort sigt.

Pundene har sat sig oven på den fede julemad, og tusindvis af danskere forsøger nu at slippe af med de overflødige kilo. Måske kan en ny skotsk undersøgelse give et fingerpeg om, hvordan man kan sammensætte sin kost mest hensigtsmæssigt, hvis man gerne vil ned i vægt. I den nye undersøgelse sammenlignede forskere fra Aberdeens Rowett Research Institute en kost sammensat af et højt proteinindhold med et lavt indhold af kulhydrater med en tilsvarende kost blot med et højt indtag af kulhydrater. Store vægttabPrøveklude for kostkuren var en gruppe sunde og raske, men også overvægtige mænd, der tog for sig af retterne med god appetit. »Vægttabet i løbet af undersøgelsens fire uger var størst på kosten med højt protein- og lavt kulhydratindhold. I gennemsnit tabte hver deltager sig 6,3 kg. mod 4,3 kg på den kur, der havde et moderat indhold af kulhydrater«, fortæller dr. Alex Johnstone, der var leder af den nye undersøgelse. Forskelle i kulhydraterBegge kostkure havde et højt indhold af proteiner, og fik 30 procent af sin energi herfra. Derimod varierede de i kulhydratindhold fra 4 pct. til 35 pct. »Vore frivillige deltagere fandt begge kure lige velsmagende, men de følte sig mindre sultne på lav-kulhydrat-kuren«, siger Alex Johnstone. Proteiner i kosten får vi bl.a. gennem kød- og mælkeprodukter, mens kulhydraterne er at finde i bl.a. brød, ris, gryn og kartofler. Løbende disklussionDiskussionen om de enkelte kostelementers indflydelse på vores vægt er dog konstant løbende, og vil næppe blive endeligt afsluttet af det skotske studie, der er publiceret i tidsskriftet the American Journal of Clinical Nutrition. En af årsagerne er, at undersøgelsen kun løb over relativt få uger. Forskerne nøjes derfor også med at konkludere, at den ene kostkur ganske vist har vist sig mere effektiv end den anden – men det er kun dokumenteret at være tilfældet på kort sigt. Kilde: Politiken