Smoothiebowl med grønkål og blåbær

1 portion (2 portioner hvis det er et mellemmåltid)

Det skal du bruge

½ spsk sesamfrø

½ spsk chiafrø

1 spsk tørret brændenælde

1 stor banan

50 g ægte blåbær (friske eller fra frost)

100 g grønkål fra frost

75 g agurk

1 skive citron på 1 cm tykkelse

Ca. 8 mynteblade + til pynt

½ tsk kanel

Ca. ½ dl vand eller plantemælk

Sådan gør du:

Fjern det meste af skallen på citronskiven, men bevar et stykke på ca. 1 cm. Citronskal er sundt, men for meget citronskal gør smoothien bitter. Kom herefter alle ingredienserne i en blender og blend, til du har en lækker smoothie. For at skåne blenderen kan du lade grønkålen tø lidt op, inden du laver smoothien.

Kom smoothien i en skål og pynt med havregryn, poppet quinoa, græskarkerner, ekstra mynteblade og evt. spiselige blomster. Du kan også bruge en god mysli ovenpå fx Knoglemysli.