Opskrifter

Spinatsuppe med mandler

27. juni 2022

Inspireret af mandelsuppe, som serveres kold om sommeren og ved stuetemperatur om vinteren.

4 portioner

• 6 håndfulde spinat

• 5 dl mandelmælk (evt. fra opskrift i Salig Blanding)

• 1 dl koriander

• 1 cm ingefær, skrællet

• 1 fed hvidløg

• saft af ½ citron

• ½ spsk. grøntsagsbouillon (Lantbuljong)

• 1 stort nip urtesalt (Örtsalt Ramslök)

 

Blend alle ingredienser godt til en suppe. Top med en håndfuld spirer og nogle granatæblekerner.

 

Fra bogen “Salig blanding” af Renée Voltaire.

Forrige artikelSe din smerte i øjnene

Næste artikelFor lidt mavesyre