Grøn smoothie bowl

En hurtig, enkel og sund morgenmads-bowl fra bogen ‘Den plantebaserede kost’.

Til 1-2 personer

Du skal bruge:

• Ca. 200 g broccoli, fra frost
• 1 stor meget moden banan (helst frossen)
• ½ mango
• frisk mynte evt. 1 håndfuld frisk spinat

Toppings:

gojibær, rå kakaonibs, chiafrø, knuste hørfrø, blåbær, hindbær, ovnristet mysli, hakkede mandler m.v.

Sådan gør du:

Det er vigtigt, at der bruges frossen broccoli. Bananer bliver meget sødere, når de er frosne, derfor smager smoothien meget bedre, hvis du dagen inden har skrællet bananen og lagt den i fryseren.

Mangoen gør, at du ikke behøver komme væske i. Hvis du udelader mango (og f.eks. bruger 1 ekstra banan i stedet), kan du få brug for lidt plantemælk eller vand.

Blend alt undtagen toppings.

Du kan tilføje lige de frugter, du vil, men det er bedst med de søde slags såsom banan, pære, mango og sharonfrugt, da de kamouflerer smagen af grøntsagerne bedst (hvilket man måske har brug for, hvis ikke man er vild med grøntsager endnu).

Hvis du ikke har prøvet grønne smoothies før, så start med kun at bruge lidt grøntsager. Gradvist kan du så øge mængden uden rigtigt at bemærke det.

Skal smoothien være ekstra mættende, kan der blendes lidt nøddesmør, figner, havregryn, chiafrø eller avocado i også.

Top med noget fint, farverigt fyld.

Fra bogen ‘Den plantebaserede kost’ af Maria Felding og  Tobias Schmidt Hansen.