Højtbelagt smørrebrød

Af: Trine Vesteraa, ernæringsterapeut

Du kan sagtens lave sundt smørrebrød med masser af næringsholdige kalorier – find vores forslag her:

Du skal bruge:

Smørrebrød med kartofler, tofu, tomat og pesto:

  • ½ skive rugbrød
  • 1-2 kartofler
  • ½ tomat
  • 3 skiver røget tofu
  • pesto
  • spinatblade, rucola eller ærteskud
  • friskkværnet peber

Smørrebrød med humus, avokado, citron og frisk basilikum:

  • ½ skive rugbrød
  • humus
  • ½ avokado
  • lidt basilikumblade
  • lidt citronsaft og lidt citronskræl

Smørrebrød med peanutbutter, banan, kokos og kakaonips:

  • ½ skive rugbrød
  • peanutbutter eller anden usødet nøddesmør
  • ½ banan
  • lidt kokos
  • lidt kakaonips eller alternativt en smule mørk chokolade mindst 70%

Humus, 4-5 personer

  • 450 g kogte kikærter
  • 2 fed hvidløg
  • 1½ spsk. tahin
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1½ dl. vand, bouillon eller kogevand fra kikærterne
  • 1 tsk. sød paprika
  • ½ tsk. chilipulver eller efter smag
  • 1½ tsk. spidskommen
  • 1 tsk. stødte koriander
  • 3 spsk. citronsaft
  • skræl af ½ citron
  • salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:

Riv hvidløget og citronskrællen fint og kom alle ingredienserne i en foodprocessor og kør til du har en jævn humus – smag til.

Hvis portionen er for stor til at spise inden for et par dagen, så kan du sagtens fryse humus ned.

Skriv din mening - ikke til spørgsmål, send dem gennem brevkassen i stedet.

Skriv et svar

Husk at krydse af her!Denne anordning er desværre nødvendig, da vores inbox ellers oversvømmes af spam-mails, afsendt automatisk fra såkaldte mailrobotter.

*