Natten-over grød

Lyst til en let omgang morgenmad, der næsten står klar, når solen står op? Så er det vegansk natten-over grød, du skal prøve:

1 person

Du skal bruge:

• 3/4 spsk. chiafrø
• 3/4 dl. grove havregryn
• 1 tsk. græskarkerner
• 1/4 tsk. vaniljepulver
• 1½ dl. mandelmælk
• 50 g. mango
• hindbær friske eller optøede fra frost
• ½ spsk. knuste hørfrø

Sådan gør du:

Bland havregryn, chiafrø, græskarkerner, vaniljepulver og mandelmælk sammen i en skål og rør det godt sammen. Lad det trække 10 minutter og rør igen. Sæt blandingen i køleskabet natten over eller mindst et par timer.

Når grøden skal spises, røres den op igen og tilsættes ½ spsk. knuste hørfrø. Mangoen blendes til fin puré og fordeles lagvist i et glas med grøden og hindbærrene.

Ønskes grøden mere sød, kan du røre lidt yaconsirup, fibersirup, stevia eller sukrin i.